食品酶普遍存在于动物、植物及微生物中，可通过提取法或者发酵法获得。食品酶如同魔术师一般创造着食品的色、形、味，提升食品的功能和品质。
随着预制菜的火热，一些品牌将目光瞄向了人流量巨大的地铁站。近日，部分北京地铁站内出现了预制菜自助零售柜，售卖羊杂汤和玉米两种套餐，12元和9元的价格较为亲民。
商圈人气旺、文旅订单忙、促销活动多……随着疫情影响逐步消退和各地促消费政策措施显效发力，消费场景不断拓展，消费预期持续改善，带动市场销售明显回升，服务性消费稳步改善，消费整体呈现恢复向好态势。
“一份13元的奶茶，打包费要4元，而送来的包装就只有一个塑料袋”“一份价格不到18元的麻辣烫，包装费就要6元”……近一段时间，外卖包装“刺客”引起网友热议。
虽然消费市场正在逐步复苏，但是对于餐饮行业而言，已经进入了一个全新的发展阶段，市场环境和消费者都发生了变化。在全新的时期，中国连锁餐饮行业如何实现永续发展？与会嘉宾分别从发展模式、品牌及管理、可持续、供应链、产品等多个维度分享了观点。
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